最強時短レシピ：鯖缶キムチ納豆冷や麦

もう1年以上になるでしょうか。
我が家には週に２回から３回食べている鉄板時短メニューがあります。

それがタイトルの鯖缶キムチ納豆冷や麦です。

冷や麦用にお湯沸かして茹であがるまでの間に全ての準備が終わります。
レシピというほどの物でもないですが、非常に使い勝手がいいのでご紹介。

レシピ(二人前)

冷や麦：180g〜200g程度お好みで
鯖缶：一缶(200g程度)
キムチ：60gほど
納豆：1パック
ポン酢：大さじ2
黒胡椒：少々

冷や麦を茹でている間に、それ以外の物を全て混ぜて和えておきます。鯖缶は汁ごと全て入れちゃいます。
冷や麦が茹で上がったら、水で締めて水を切って更に盛り、和えておいた物をかければ完成です。
使う冷や麦の茹で時間にもよりますが、15分もかからないはず。

ちなみに味変としては、ラー油とか。ポン酢の代わりに濃縮麺つゆとかでも少し味は変わります。

上記の使い勝手が非常に良い理由は、麺は基本的に何を合わせても良い事。
蕎麦でもうどんでも素麺でも良いです。うどんの場合は少しは時間かかるかもしれませんが。
素麺や冷や麦の際はポン酢ベースですが、蕎麦うどんの場合は麺つゆで味付けしたりします。
この辺りもお好みで色々買えてみると良いと思います。

また、ひと手間かけて温かい出汁を作っておき、煮麺風にして上にかけても美味しいです。

ちなみに我が家で愛用している鯖缶は以下の物です。

Bitly

色々種類はあるのですが、食塩不使用の水煮缶だと味に癖がなく他の料理にも使いやすいので、箱買いしてストックしています。
トマト煮込みとかカレーとかサラダとか、とにかく何にでも使えるので非常に重宝していますので、オススメです。

冷や麦は、ふるさと納税で頂いたこちらの物を愛用中。(毎年リピートしてます)

うどん通販・取り寄せ｜さぬきうどんの紀州屋-公式ネットショップ

うどん通販・取り寄せなら、さぬきうどんの紀州屋～公式ネットショップをご利用ください。明治時代に讃岐観音寺で一世を風靡したさぬきうどんの紀州屋。

実はこの冷や麦、今回のレシピにしなくても茹でただけの生醤油うどん的にしても、釜玉っぽくしても非常に美味しいです。
どの食べ方でも実質の調理時間はお湯沸かして茹で上がって和えるだけなので、時短具合は変わりません。

奥さんは冷やしが好きで、自分は冬場は温かいのが良いので、自分の分だけ温かい出汁作って作り分けてます。それでも15分程度でしょうか。

出汁と言っても、ちゃんと取ってるわけじゃなく、にんべんの白だしがメインです。